Kaip nuvalyti ketaus keptuvę nuo rūdžių?

Ketaus indai laikomi beveik amžinais: anksčiau juos perduodavo iš kartos į kartą. Tačiau netinkamai prižiūrint, greitai kyla klausimas, kaip nuvalyti ketaus keptuvę nuo rūdžių. Užduotis nesudėtinga, jei rūdžių apnašos nedidelės ir atsirado neseniai. Galima išdeginti keptuvę, valyti druska, amoniaku, actu, soda. Stipriai surūdijusios ketaus keptuvės namuose valomos mechaniškai – gręžtuvu su šepečio antgaliu, švitriniu popieriumi, metaline kempine. Efektyviai pašalina rūdis buitinės chemijos priemonės „Pemoliuks“, „Bagi“.

Rūdžių atsiradimo priežastys

Tinkamai ir reulariai prižiūrint, ketaus keptuvėms nebūdinga rūdyti. Jei ketaus keptuvė apsitaukė rūdimis, reiškia, ką nors darėte netinkamai. Jų atsiradimą skatina keletas veiksnių:

• ketaus inde buvo laikomi maisto likučiai arba ji nebuvo iki galo išplauta;
• po plovimo liko vandens;
• valymas agresyviomis medžiagomis;
• šiurkštus mechaninis valymas;
• plovimas indaplovėje;
• ilgas mirkymas;
• laikymas drėgnoje vietoje.

Ketaus yra beveik gryna geležis. Skirtingai nuo nerūdijančio plieno, jis pažeidžiamas drėgmės.

Anglies sudėtyje yra tik 2,14 % ir nėra jokių komponentų, galinčių apsaugoti geležį nuo korozijos. Jei keptuvė kiekvieną kartą išvaloma iki balumo, drėgmė patenka į poras. Štai kodėl svarbu nepersistengti valant ketaus keptuves ir karts nuo karto patepti indą aliejumi. Procedūra leidžia užpildyti medžiagos poras, išstumti drėgmę ir taip prailginti ketaus tarnavimo laiką. Daugelis pastebi, kaip retai rūdija senos ketaus keptuvės, naudotos ilgus metus.

Bėgant metams ketaus indai tampa geresni (jei tinkamai eksploatuojami).

Ji persigeria aliejais, riebalais, maistas joje nepridega. Antiprigarinis sluoksnis neleidžia susidaryti rūdims. Jei keptuvė nauja, rūdžių atsiradimo rizika gerokai didesnė!

Liaudiškos priemonės

Tegul rūdys ant keptuvės negąsdina. Galima grąžinti jai pradinę išvaizdą turimomis priemonėmis. Į pagalbą ateina valgomoji druska, maistinė soda, actas. Liaudies metodai yra saugūs. Skirtingai nuo buitinės chemijos, juose nėra ėsdinančių medžiagų.

Maistinė soda

Liaudies priemonė puikiai susidoroja su mažomis dėmėmis, rūdžių dryžiais. Maistinė soda naudojama kaip valymo milteliai. Kaip išvalyti keptuvę:

1. Į švarų indą įpilkite šiek tiek indų ploviklio.
2. Suberkite 2–4 valg. šaukštus maistinės sodos.
3. Apsiginkluokite kempine ir sukamaisiais judesiais trinkite 3–5 minutes.
4. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Valgomoji druska

Ketaus keptuvė ir stambi druska – geriausi draugai. Šia liaudies priemone galima išvalyti ketų nuo bet kokių nešvarumų, įskaitant rūdžių apnašas. Būtina:

1. Užpildykite keptuvę stambia valgomąja druska beveik iki kraštų.
2. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220–240 laipsnių.
3. Kaitinkite pusvalandį.
4. Išpilkite beveik visą druską (palikite pačiame dugne).
5. Patrinkite paviršių šepetėliu, kol keptuvė dar karšta.
6. Nuplaukite.
7. Patepkite aliejumi.

Actas

Acto rūgštis padeda suskaidyti rūdžių apnašas, paversti jas miltelių pavidalu. Norėdami pašalinti rūdis nuo keptuvės namų sąlygomis:

1. Sumaišykite stalo actą proporcijomis 1:1 su vandeniu.
2. Užpilkite mišiniu keptuvę.
3. Palikite 2–3 valandoms.
4. Nuplaukite.
5. Išdžiovinkite ant ugnies.

Amoniako tirpalas

Jei ketaus keptuvė visa suodžiuose, yra rūdžių požymių, ją galima išvalyti beveik iki naujos būklės amoniako spiritu. Šis liaudies būdas gerai pasiteisino ir laikomas vienu efektyviausių. Reikia laikytis taisyklių:

1. Valymo metu naudokite kaukę.
2. Atidarykite langus.
3. Nesilenkite virš keptuvės.
4. Apsirūpinkite kantrybe.

Prireiks 2–3 buteliukų amoniako spirito ir kelių tankių (būtinai sveikų!) polietileninių maišelių pagal keptuvės dydį.

Ką daryti:

1. Išpilkite amoniaką į keptuvę.
2. Įdėkite į maišelį.
3. Tvirtai užriškite.
4. Naudokite dar vieną maišelį dėl patikimumo.
5. Palikite 24 valandoms (kuo ilgiau, tuo geriau).
6. Atriškite maišelius ir patrinkite keptuvę šepetėliu. Kvapas bus labai aštrus, atsargiai!
7. Nuplaukite šiltame vandenyje.

Po valymo amoniaku keptuvė būtinai patepama aliejumi. Šiems tikslams gerai tinka linų sėmenų aliejus, bet galima naudoti ir saulėgrąžų aliejų.

Coca-Cola

Gėrime Coca-Cola (ir Pepsi taip pat) yra ortofosforo rūgšties, žinomos tuo, kad gerai šalina rūdis. Jei skardinėje liko 100–200 ml skysčio, galite jį panaudoti ketaus keptuvės valymui. Reikėtų:

1. Išplaukite ir išdžiovinkite keptuvę.
2. Supilkite Coca-Cola, kad apsemtų rūdžių dėmes.
3. Kaitinkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių.
4. Išjunkite ugnį ir palaukite dar ketvirtį valandos.
5. Išpilkite gėrimo likučius ir nuplaukite plovikliu.

Išdeginimas orkaitėje

Ilgai kaitinant rūdys sudega ir nubyra. Ką reikia daryti:

1. Švarią ketaus keptuvę įdėkite į orkaitę.
2. Nustatykite maksimalią temperatūrą.
3. Kaitinkite 4–6 valandas.
4. Po kurio laiko (galima kitą dieną) pakartokite procedūrą.
5. Kai neliks nė pėdsako rūdžių, nepamirškite „užsandarinti“ keptuvės porų riebalais.

Virinimas

Šis būdas taikomas sudėtingais atvejais, kai ant senos ketaus keptuvės atsiranda rūdžių arba visa keptuvė padengta stora rūdžių sluoksniu. Prireiks didelio geležinio dubens ar kibiro, į kurį laisvai tilptų virtuvės indai.

1. Užpildykite dubenį vandeniu.
2. Paruoškite tirpalą pagal pasirinkimą: 1,5 kg sodos 5 l vandens, 2–3 valg. š. stalo acto 1 l vandens arba sutarkuotas skalbinių muilo gabalėlis ir 15 g PVA klijų.
3. Įdėkite keptuvę į vidų, įjunkite silpną ugnį.
4. Virinkite 2 valandas.
5. Nuplaukite atvėsusią keptuvę nuo surūdijusio tirpalo likučių.

Mechaniniai būdai

Rūdžių dėmes ant ketaus keptuvės galima nuvalyti kažkuo kietu. Mechaniniai būdai leidžia greitai atsikratyti nedidelės apnašos. Taip pat jie padės visiškai nuvalyti rūdis nuo visos keptuvės – iš vidaus ir išorės.

Kaip pašalinti:

• Naudojant metalinį šepetį, kempinę. Išplaukite virtuvės indą plovikliu. Patrinkite kempine arba metaliniu šepetėliu. Galima užberti šiek tiek sodos arba valymo miltelių, kad būtų geresnis efektas. Nuplaukite muiluotame vandenyje. Atkurkite aliejaus sluoksnį.
• Naudojant švitrinį popierių. Prireiks vidutinio ir smulkaus grūdėtumo popieriaus. Užsimovę pirštines, sėskite virš dubens su vandeniu. Drėkindami popierių, valykite keptuvę sukamaisiais judesiais. Pirmiausia naudokite stambesnės frakcijos švitrinį popierių, vėliau – smulkesnės.
• Naudojant grąžtą. Uždėkite šepetėlio antgalį. Jis neturi būti per kietas, kitaip vėliau teks papildomai šlifuoti keptuvę. Valykite vieną plotą po kito, kol išnyks visi metalo korozijos pėdsakai.

Vaizdo įrašas:

Buitinės chemijos valymo priemonės

Jei paprastos liaudiškos priemonės nepadeda, o mechaniniu valymu dėl kokių nors priežasčių užsiimti nesinori, gelbsti buitinės chemijos valikliai. Egzistuoja didelė įvairovė miltelių, gelių ir skysčių, kurių sudėtyje yra stiprios rūgšties arba chloro. Jie gali pašalinti rūdis, kurios giliai įsirėžė į ketų. Blogai tai, kad jie nėra skirti indams valyti ir gali pakenkti sveikatai.

Tarp nebrangių ir gerai žinomų priemonių:

• „Pemoliuksas Soda-5 Ekstra“. Valymo milteliuose yra sodos, minkšto abrazyvo ir aktyvaus deguonies. Jie gali pašalinti įsirėžusias rūdis. Reikia užtepti priemonę ant drėgnos keptuvės, patrinti kempine, palaukti 15 minučių, o tada nuplauti.
• Riebalų šaliklis „Bagi Šumanitas“. Sudėtyje yra aktyviųjų paviršiaus medžiagų, tirpiklių ir natrio hidroksido. Populiari priemonė veiksmingai šalina ne tik riebalus ir pridegusias nuosėdas, bet ir susidoroja su rūdžių apnašomis. Reikia apdoroti keptuvę, palikti 1 minutei, o tada išplauti šiltame vandenyje.
• Gelis „Sanita Antirūdžio“. Tai rūgščių mišinys, veiksmingas prieš rūdis. Užtepkite gelį storu sluoksniu, patrinkite keptuvę šepečiu. Po 10 minučių nuplaukite priemonę.

Dėmesio! Naudodami chemines priemones laikykitės ant pakuotės nurodytų atsargumo priemonių. Kruopščiai pašalinkite medžiagą. Po valymo įkaitinkite keptuvę su druska, o paskui su aliejumi.

Rūdžių atsiradimo prevencija

Ketinės keptuvės nėra tokios išrankios kaip jų kolegos su nepridegančia danga. Tačiau jos taip pat reikalauja priežiūros. Kad neatsirastų rūdžių, laikykitės taisyklių:

1. Po gaminimo perkelkite maistą į emaliuotą arba stiklinį indą. Ketinėje keptuvėje negalima laikyti maisto.
2. Valykite tik rankomis. Indų plovimo mašinoje nuplaunamas nepridegantis sluoksnis, ketus tampa labiau pažeidžiamas rūdžių.
3. Labai nešvarią keptuvę tinkamai pamirkykite šiltame vandenyje su klasikine indų plovimo priemone. Išplaukite ją skudurėliu.
4. Be reikalo nenaudokite kietų kempinių ir šepečių, venkite abrazyvinių miltelių ir ėsdinančių chemikalų. Medžiaga nemėgsta agresyvaus poveikio.
5. Po bet kokio agresyvaus valymo reikia atkurti nepridegantį sluoksnį. Patepkite keptuvę riebalais ir gerai įkaitinkite. Nuplaukite įprastu būdu.
6. Žiūrėkite, kad keptuvėje neliktų vandens. Po plovimo nusausinkite ją sausa servetėle, skudurėliu ar rankšluosčiu. Laikyti galima tik visiškai išdžiūvusią keptuvę.
7. Ketus reikia laikyti vėdinamoje ir sausoje vietoje. Nelaikykite keptuvės prie kriauklės arba ten, kur drėgna.

Jei planuojamas ilgalaikis laikymas, keptuvė nenaudojama 2-3 savaites ar ilgiau, rekomenduojama ją apvynioti riebaluotu popieriumi.

Klausimai-atsakymai

Ar galima naudoti ketaus keptuvę, jei ji surūdijo?

Gaminti maistą surūdijusioje keptuvėje negalima. Oksiduota medžiaga pati savaime nėra toksiška, tačiau turi akytą struktūrą, kaupia mikroorganizmus ir dulkes. Prieš naudojimą rūdis reikia pašalinti.

Nauja ketaus keptuvė nuolat rūdija, ką daryti?

Rekomenduojama reguliariai naudoti naują ketinę keptuvę, laikantis eksploatavimo taisyklių. Naudojant 2-3 kartus per savaitę, po 2 mėnesių ji įgis patikimą apsaugą nuo rūdžių – nepridegančią aliejinę plėvelę. Iš liaudiškų priemonių gerai pasiteisino lašinių kepimas.

Ketinių keptuvių ilgaamžiškumo paslaptis – apsauginiame aliejiniame sluoksnyje. Naujos keptuvės padengiamos techniniu aliejumi, kad jos nesurūdytų sandėlyje. Kartais iš nežinojimo šeimininkės per daug uoliai valo ketinius indus. Nuo to ir prasideda visos problemos. Laimei, atsikratyti rūdžių galima. Būdų yra daug – naudoti buitinės chemijos priemones, liaudiškas priemones arba kraštutiniu atveju atlikti mechaninį valymą. Galiausiai ketinę keptuvę reikia patepti aliejumi ir nuo šiol naudoti sąmoningai, atsižvelgiant į medžiagos ypatumus.